İstanbul Fuar Merkezi (İFM) fuar günleri hızlı akar: ziyaretçi trafiği yoğun, görüşmeler kısa, ilk izlenim belirleyicidir. Bu yüzden İFM fuar catering hizmeti sadece ikram çıkarmak değil; standınızın düzenini koruyan, görüşmeleri bölmeyen ve markanıza “özenli” bir hava katan akıllı bir akış yönetimidir.
Bu rehberde; İFM’de catering planlarken en çok fark yaratan noktaları, menü kurgusunu, personel ritmini ve standınızın “dağılmadan” güçlü görünmesini sağlayan detayları bulacaksınız.
İFM’de Catering Planına Başlamadan Önce: 3 Kritik Soru
İyi bir fuar catering planı, menü listesinden önce şu üç soruyla netleşir:
- Standınızın amacı ne? (B2B görüşme mi, tanıtım mı, satış mı?)
- Ziyaretçi temposu nasıl? (sürekli kalabalık mı, randevulu mu?)
- Stand yerleşimi neye izin veriyor? (ikram noktası, depolama, giriş-çıkış)
Bu üç madde netleştiğinde, “herkese aynı menü” yerine standınıza özel doğru kurgu çıkar. ✅
İFM Fuar Catering’te En Çok Tercih Edilen 4 Kurgu
1) Stand Coffee Break Düzeni: Gün Boyu Stabil ve Temiz Akış ☕
Çay-kahve ve küçük atıştırmalıklarla “görüşme temposunu” destekler.
- Kısa görüşmelerde hızlı ikram
- Dağılmayan sunum alanı
- Sürekli tazelenen düzen
2) Kokteyl Tadında Stand İkramı: Prestij Hissi Yükselten Seçim 🥂
Mini ve şık ikramlar, markanızın temsil gücünü artırır.
- Fotoğraflarda premium görüntü
- Misafir “özen” hisseder
- Standınız daha davetkâr görünür
3) Yoğun Ziyaretçiye Hız Servisi: Kalabalıkta Kontrol Sizde
İFM’de bazı günler “seri akış” gerekir. Burada amaç çok çeşit değil; hızlı ve temiz servis.
- Dökülmeyen, pratik tüketilen ikramlar
- Kısa sürede servis + hızlı toparlama
- Standın kirlenmesini önleyen düzen
4) VIP Görüşme Köşesi: Az Kişiyle Yüksek Etki
Bayi, iş ortakları ve karar vericilerle görüşmeler için idealdir.
- Daha sakin servis ritmi
- Daha seçkin sunum
- Görüşme kalitesini artıran konfor
Menü Seçerken Yapılan En Büyük Hata: “Çok Çeşit, Zor Servis”
İFM fuar catering tarafında hedef; standın içinde karmaşa çıkarmadan, ziyaretçiye rahat tüketilecek ikram sunmaktır. Bu yüzden:
- Tek lokmalık ve “el yormayan” ürünler tercih edilir
- Sosu/dökülmesi riski yüksek ürünlerden kaçınılır
- Sıcak-soğuk dengesi, stand koşullarına göre kurulur
- Gün içinde tazelik ve yenileme planı yapılır
Kısacası: İFM’de en çok kazandıran menü, “standı temiz tutan menü”dür. ✨
Personel ve Servis Ritmi: Görüşmeyi Bölmeyen Profesyonellik
Fuar catering’te servis iyi olursa fark edilmez; servis kötü olursa her şey onunla anılır.
Bu yüzden ekip planında amaç:
- Ziyaretçiyle konuşan ekibi bölmemek
- İkramı “tam zamanı”nda sunmak
- Standın dağılmasını önlemek
- Gün boyu aynı düzeni korumak
Bu ritim oturduğunda standınız, kalabalıkta bile “toplu ve premium” görünür.
İFM’de Hangi Etkinliklerde Catering Daha Çok Avantaj Sağlar?
- B2B fuar katılımları (bayi/iş ortakları görüşmeleri)
- Lansman ve ürün tanıtımı odaklı katılımlar
- Medikal, kozmetik, teknoloji, yapı & dekorasyon gibi yoğun ziyaretçi alan fuarlar
- Randevulu görüşme trafiği olan kurumsal stantlar
İletişim | İFM Fuar Catering Planını Hızlıca Kurguya Dökelim 📍
İstanbul Fuar Merkezi (İFM) için stand alanı + fuar tarihi + hedef ikram tarzını WhatsApp’tan yazın; akışınıza uygun coffee break/kokteyl düzenini hızlıca kurgulayıp net teklif paylaşalım. 24 saat WhatsApp’tan bilgi alın.
Telefon / WhatsApp: 0532 576 40 82 ✅
