Kokteyl organizasyonu; misafirin eline ikramın hızlı ulaşması, alanın derli toplu görünmesi ve servis akışının hiç aksamaması demektir. RB Organizasyon Catering olarak kokteyl ikramlarını yalnızca “menü” gibi değil; mekânın atmosferini yükselten, fotoğraflarda prestij veren ve etkinliği akıtan bir sistem olarak planlıyoruz. Kurumsal davet, açılış, lansman, nikâh–nişan kokteyli veya özel kutlamalarda hedef aynı: şık sunum + doğru tempo + profesyonel koordinasyon.

Kokteyl Organizasyonunda Sizin Yerinize Neleri Yönetiyoruz

Etkinliğinizin ölçeğine göre planı tek elden kuruyoruz:

İkram planı: Tuzlu–tatlı dengesi, porsiyon ve takviye kurgusu
Servis akışı: Servis rotası, yoğunluk noktaları, takviye zamanlaması
Sunum düzeni: Servis masası/stand yerleşimi, tabak/çerezlik düzeni
Operasyon: Kurulum, servis süreci, toparlama koordinasyonu

Sonuç: Misafirler “beklemeden” ikrama ulaşır; alan düzeni dağılmaz; etkinlik daha kurumsal görünür.

Doğru Kokteyl Menüsü Nasıl Kurulur?

Kokteylde önemli olan çok çeşit değil; doğru çeşit ve doğru sıradır.
Ayakta kolay tüketilen, şık görünen ve servis temposu yüksek ürünler önceliklenir. Böylece hem akış hızlanır hem de misafir deneyimi yükselir.

Örnek yaklaşım:

Tuzlu sıcak–soğuk dengesi
Tek lokmalık kanepe ve mini atıştırmalıklar
Herkese hitap eden klasikler (börek, sarma, mini pizza)
Tatlı kapanışı (mini ekler, kurabiye, küçük tatlı lokmaları)
Masalarda çerez/kuru yemiş ile alanı canlı tutan tamamlayıcılar

Kokteyl Kampanyaları

Kampanya 1: Klasik Prestij Kokteyl Paketi (100 Kişi) | 34.900 TL

Açılış kokteyli, ofis etkinliği, butik lansman ve showroom davetleri için ideal bir kurgu. Hızlı servis ve şık sunum odağında planlanır.

Dahil olanlar

100 kişilik kokteyl ikram planı (tuzlu + tatlı denge)
Servis düzeni ve akış planı (yoğunluk yönetimi)
Sunum ekipmanları ile düzenli servis yerleşimi
Etkinlik günü operasyon koordinasyonu (kurulum–servis–toparlama)

İkram içeriği örnekleri (etkinliğe göre şekillenir)

Tuzlu: sakallı poğaça, mini pizza çeşitleri, sigara böreği, yaprak sarma
Kanepe/mini atıştırmalık dokunuşları
Tatlı: mini ekler, kurabiye çeşitleri, mini tatlı lokmaları
Masa üstü: karışık cips ve kuruyemiş çeşitleri

Kampanya 2: VIP Akış Kokteyl Paketi (150 Kişi) | 44.900 TL

Kurumsal davetler, geniş katılımlı açılışlar ve marka etkinlikleri için daha yüksek tempolu servis kurgusudur. Kalabalıkta “kuyruk oluşmaması” hedeflenerek planlanır.

Dahil olanlar

150 kişilik kokteyl ikram planı (yüksek tempo servis düzeni)
Kalabalık akışına uygun servis organizasyonu ve takviye planı
Sunum yerleşimi ve alan akışı planlaması (düzenli görünüm)
Etkinlik boyunca koordinasyon (servis temposu + ürün takviyesi)

İkram içeriği yaklaşımı

Tuzlu–tatlı dengesi kalabalığa göre güçlendirilir
Servis “dalga planı” ile ilerler: yoğun anlarda hızlı dağıtım, ara anlarda düzenli takviye
Sunum alanı daha “temiz ve simetrik” kurulur; kurumsal etki artırılır

Sık Sorulan Sorular

Menü sabit mi?
Hayır. Etkinlik saati, konsept ve davetli profiline göre menü dengesi güncellenir.

Sıcak ürünler nasıl servis edilir?
Sıcakların doğru anda çıkması için servis temposu planlanır; amaç ürünün formunu bozmadan hızlı dağıtımdır.

Mekân küçükse kokteyl olur mu?
Evet. Küçük alanlarda servis masası konumu ve dolaşım rotası daha kritik olduğu için planlama özellikle buna göre yapılır.